安徽的美食还是非常多的，提到安徽美食，徽菜就会马上浮现在我们的眼前，徽菜是中国的八大菜系之一，也是中国人在海外名扬的菜，徽菜自古以来，就是以山珍海味为主，这个是我们所知道的，徽菜的味道是十分鲜美的，很多都是火腿为主要原料，而且在做法上是非常讲究的，还有很多都是非常有特色的美食，到了安徽，美食是必不可少的佳肴。

　　曹操鸡也是一道非常美味的鸡，是安徽合肥的一道非常重要的菜系，是选用精致的1000克重要的精致肉，而且在杀了以后要进行风干，做法非常优良，而且要经过独特的上料之类的做法，皮儿看起来非常黄而且很酥，肉也是非常薄的。

　　包公鱼也是安徽一道非常美味的美食，主要是用包河里的鲫鱼为主要食材，就是所谓的包公鱼。包公鱼在做法上是十分有讲究的，色香味俱全，而且最后要用小火，将整个食物煮熟，淋上刚出锅的油，是非常美味的佳肴。鱼骨头在口中是十分松软的，而且也是非常美味的，入口就化。

　　李鸿章大杂烩就是安徽一个非常出名的火锅类美食，这道菜的历史与历史名人李鸿章有着非常大的渊源关系，主要的食材就是鸡肉，火腿，蛋糕，还有蘑菇和咸鸭蛋黄。味道是十分鲜美的，口感醇香，咸淡可口。

　　安徽的美食还是非常丰富的，在中国安徽美食还是徽菜的代表。