西宁是一个有许多美食的地方，塔尔寺作为西宁的其中一个地方，当然也不例外。

　　塔尔寺的周围居住的人们，很多都来自不一样的民族，其中以回、藏、撒拉族为主，因此饮食文化也深受这几个民族的影响。著名的小吃有手抓羊肉、清汤羊肚、酸奶、酿皮、狗浇尿、蜂尔里脊、筏子肉团、甜醅等等，价格不贵，但是十分美味。

　　手抓羊肉，其实已经有很长的历史了，顾名思义，就是用手抓着来吃。不但不会破坏形象，反而会吃得有滋有味呢。吃法一共有三种，分别是热吃、冷吃、煎吃，特点是肉质鲜美，不腻不膻，色香味俱全，味道令人难忘。

　　筏子肉团，又称为“炸筏子”。这个菜做法有点复杂，把猪的胃壁洗净，把肝、肺、肾、脾等内脏剁成泥，然后加入各种各样的调料，再用洗干净的小肠管密密地扎成肉团，煮熟，即可食用。因形似羊皮筏子而得名。每到春节的时候，家家户户都会吃上筏子肉团，庆祝节日。

　　甜醅也是当地的一种特色小吃。原料健康，主要是燕麦和青稞，通过适度的蒸煮至甜酒，即可饮用。味道醇香，清凉，甘甜可口，老少咸宜。夏天提神，冬天暖胃，一年四季都适宜吃。

　　杂碎汤也很受欢迎，当地人们最喜欢把它当做早餐。既补身，又充饥，还能抗寒。杂碎是指牛羊的头、心、肺、胃等等，把它们下水，配以佐料，即变成美味的清汤，回味无穷。