每一个地方，都有一些可以令人食欲大增、指肠蠕动的美食，下面我们就聊一聊江西省的美食和小吃。

　　赣州小炒鱼是比较家喻户晓的一道菜。据说明代的时候有一位王官人，特别喜欢吃当地的草鱼，还特意聘请那些有名的厨子来变换着草鱼的吃法。直到厨子在慌乱中加了醋加以炒制，没想到做出来的味道却是令人回味无穷的，大获好评，于是这道菜就有了“小炒鱼”这个名字，并为人所喜爱。

　　龙兴铺的灯芯糕，也获得人们的青睐。材料众多，工序复杂，自然而然灯芯糕也是美味非常的。外形酷似灯芯因此取名灯芯糕，洁白无瑕，棱角分明，甜而不腻，让人停不了口。同时它还具有顺气活血的功效，让人越发喜欢它了。

　　竹筒粉蒸肠也是值得推荐给大家的。其特点就是辣味浓郁，竹香四溢，酥而不烂。要知道，不是每个人都喜欢肥肠的，但是这种做法相信很多人都是抗拒不了的。在上菜之前，撒上一些热喷喷的红油更是点睛之笔，让肥肠的美味瞬间留齿。

　　除了以上提到过的美食，江西的美食还有以下这些：丰城冻米糖、南昌肉松、咸蛋豆腐、安福火腿、文山里脊丁、清炖武山鸡、九江桂花茶饼、小乔炖白鸭、清汤泡糕、南康烤羊肋......光听名字已经让人忍不住流口水了。

　　希望你到江西旅游的时候能品尝到这些人间美味,你一定不会后悔.